Trocken
Gekühlt
D.O.C. aus Sardinien 
Enthält 11.5% vol. 

Diesen Wein wird aus der Rebe Vermentino (100%) gewonnen.
Der trockene Wein ist wegen seines moderaten Alkoholgehalts und seinem frischen, leichten Geschmack geradezu ideal als Aperitif, passt aber auch sehr gut zu jeder Fischart, darunter natürlich auch zu Nudelgerichten mit Meeresfrüchten oder ähnlichem. Ganz besonders gut passt er zu Krustentieren wie Aragosta (Hummer).

Trocken
Gekühlt. Enthält 13% vol.
D.O.C. aus Sizilien 

Wein zu allen Speisen, ganz besonders zu Meeresfrüchten, eignet sich auch zu Vorspeisen und Zwischengerichten, Fischgerichten und auch zu hellem Fleisch.
Seine Herkunft (Sizilien), gibt diesen Chardonnay eine ungewöhnlichen starken Körper, etwas voller und würziger als andere gleichnamige Weine aus dem Norden von Italien.
Auf jeden Fall angenehm zu trinken und immer empfehlenswert.

Trockener Weisswein
Gekühlt serviert
D.O.C.G. aus Piemont. Enthält 12% vol. 

Der Gavi ist eine der angesehensten Weisweine Italiens, angebaut wird er ausschliesslich in Südosten von Piemont. Sehr trocken und ziemlich neutral passt er zu ziemlich allem, was leicht und nicht zu Süss ist, natürlich auch zu einem schönen Abend unter Freunden oder Kollegen.

Halbtrocken
Gekühlt
Aus der Lombardei 

Seit 1940 befindet sich das Weingut ``Ca die Frati´´ in den Händen der Familie Dal Cero. Hier versteht man auf perfekte Weise Tradition und Innovation zu verbinden. Der Lugana, ein frischer leicht säuerlicher Wein, erhält hier einen vollen Körper mit leicht blumigen Nachgeschmack, ist dabei aber sehr elegant. 
Er wird am besten 2-3 Jahre nach Abfüllung getrunken, wenn ein Hauch von Mandel die volle Komplexität seines Geschmack erst vervollständigt.

Trockener Weisswein
Gekühlt serviert
D.O.C. Aus der Friaul, enthält 13% vol.

Dieser aussergewöhnlich kräftige Pinot hat auch eine aussergewöhnliche Geschichte: die wertvollem Trauben werden von dem Winzer (ein kleinerer Betrieb in den ``Colli Orientali del Friuli´´) der dafür besser ausgerüstetne Weinkellerei ``Rocca Bernarda´´ bei Rom anvertraut. Der Wein ist sehr würzig und schwer, daher soll er nicht nur als Begleitung zu einem guten Essen getrunken werden, sondern auch, um einen schönen Abend mit Freunden perfekt zu machen.

Trockener Sekt
Gekühlt
Aus Valdobbiadene (Venetien)

Der Prosecco braucht nicht vorgestellt zu werden. Er ist sehr bekannt und dank seines einmaligen trocken-prickelnden Geschmack überall geliebt und gerne getrunken. Als Aperitif oder als Hauptgetränk ist er immer willkommen. Der Valdo ist unter den Prosecco mit Sicherheit und nicht um sonst einer der bekanntesten und Beliebtesten. Das grosse Vorbild : der Champagner, wird wahrscheinlich nicht erreicht, aber dafür stimmt der Preis.

Trockener Weisswein
Gekühlt serviert
D.O.C. aus den Marken, enthält 12% vol.

Die Weinproduzenten ``Fazi-Battaglia´´ bauen in der Gegend von Castello di Jesi sei 1949 einen sehr gute Verdicchio. Sein Geschmack ist trocken und sauber, erfrischend und neutral. Er kann zu jedem einfachen Fischgericht, darunter auch Pasta und Pizza getrunken werden. Wird seit 50 Jahren schon in seiner berühmten amphorenförmigen Flasche abgefüllt. Er ist auch deswegen unverkennbar und auf der ganzen Welt beliebt und bekannt

Trockener Rosewein
Gekühlt serviert
D.O.C. aus Venetien, enthält 11,5% vol.

Ein sehr leichter und frischer Wein, der besonders zu Vorspeisen und auch Salaten passt. Beim Trinken schmeckt man die Traube, auch der Geruch ist leicht von dieser Frucht geprägt. Der Wein besitzt ganz wenig Säure und sein Nachgeschmack bringt einen Hauch Bitterkeit.

Trocken
Zimmertemperatur
Aus Piemont D.O.C.
 

Barbera steht für Rustikal. Er wird benannt nach den Reben, aus denen er gewonnen wird. Es gibt viele Sorten davon, Gute gibt es aber nur wenige. 
Allein die Bezeichnung D.O.C. ist in Italien etwas Besonderes, sie steht für Reinheit und Güte. Aus Asti kommen stets besondere Weine und dieser Barbera ist keine Ausnahme, dunkel und kräftig mit viel Frucht ist er ein sehr guter Essenbegleiter. ER wird mindestens 1 Jahr gelagert, damit er seine charakteristische Kraft und Tanningehalt erhält.

Trocken
Zimmertemperatur (ca.16°-20°)
Enthält13,5% vol

Der Barolo ist einer der Bekanntesten unter den grossen Weinen Italiens.Sein voller Geschmack, leicht nach Trüffeln, der ausgeprägte Geruch nach Laub und Veilchen und die einmalige dunkelrote Farbe verdankt er zum einen dem langjährigen Ausbau (mindestens 3 Jahre), aber auch der Reinheit und Besonderheit der Rebensorte ( 100% Nebbilo), aus der er hergestellt wird.

Zimmertemperatur
Enthält 13% vol.

Das Anwesen CAPARZO gehört seit mehr als zwanzig Jahren zu den besten Anbaugebieten für ``Rosso di Montalcino ´´ und ``Brunello di Montalcino´.
Der Brunello di Montalcino wird für drei Jahre in bestimmten Holzfässern mit Bedacht gealtert und mindestens weitere zwei Jahre in Flaschen verfeinert. Der trockene Geschmack, trotzdem weich, mit etwas Bitter passt sehr gut zu Fleisch, Wild oder Käse. 
Er ist aber auch zu jeder wichtigen Gelegenheit heimisch.

Trockener Rotwein 
Zimmertemperatur 
I.G.T. aus Friaul, enthält 112.5% vol.

Der Cabernet Sauvignon ist international einer der erfolgreichsten Rotweinsorten. In diesem Gebiet des Friaul (Grave), wo der Boden sehr steinig ist, wird er etwas feiner, weicher und eleganter. Die Farbe ist typisch rubinrot, der Geschmack ist samtig-trocken, aber harmonisch mit ausgeprägten Cabernet-Aromen. Passt sehr gut zu Nudelgerichten, Geflügel (auch Salate mit Ente oder ähnliches) und Kalbfleisch.

Trockener Rotwein
Zimmertemperatur 
D.O.C. aus Piemont, enthält 12.5% vol.

Dolcetto ist der Name dieser besonderen Traube und bedeutet klein und süss.
Sein Geschmack ist weich. Er besitzt eine gute Tanninstruktur, duftet intensiv nach Wein, hat einen niedrigen Säure- und Gerbstoffgehalt.
Der ``Dolcetto´´ wird in einem grossen Gebiet angebaut, aber einige behaupten, das sein Ursprung in den Gebiet von ``Dogliani´´ ist. Etwas schwerer als der veilleicht bekanntere ``Dolcetto D'Alba´´ ist er dafür länger lagerfähig (bis 5 Jahre). Trotzdem wird er als italienische Ausführung des ``Beaujolais´´, des neuen Wein aus Frankreich, bezeichnet.

Trockener Rotwein
Zimmertemperatur serviert
D.O.C. aus Friaul, enthält 12% vol. 

Einige aufstrebende Weingüter aus dem Anbaugebiet ``Isonzo´´, darunter das Weingut ``Ars Vivendi´´, machen mit hervorragenden Qualitäten auf sich aufmerksam. Dieser Wein wird mit einem neuartigen Verfahren abgefüllt, dennoch behält er durch seine hohe Qualität die wichtige Bezeichnung ``D.O.C.´´.
Der Geschmack ,sehr eigenartig, ist nach Gewürzen und Limonenholz. Er lässt sich gut zu hellen und roten Fleischgerichten trinken, aber auch zu würzigen Pizzas und Nudelgerichten.

Trockener Rotwein
Zimmertemperatur serviert
D.O.C.G. aus der Toskana enthält 13% vol.

Die Rotweine der ``Villa Antinori´´ gehören zur Elite.
Dieser Riserva hat eine mächtige Struktur und ist sehr lange lagerfähig.
Damit ein Chianti die Bezeichnung ``Riserva´´ verdient, muss er viele Attribute besitzen, zum Beispiel 14 Monate in Eichenfässern lagern und weitere 10 in Flaschen alleine für die Reifung. Aber auch die Trauben müssen spezielle Eigenschaften besitzen, zum Beispiel der Tanningehalt muss stimmen und sie müssen fast ausgetrocknet sein. Dadurch verringert sich zwar die Produktionsmenge, aber erst das erlaubt dem Wein längere Lagerzeiten und somit eine Verfeinerung und Geschmacksgewinn.

Trocken
Zimmertemperatur
Enthält 12,5% vol.
Aus der Toskana 

Auf den oberen Hügeln im Osten von Florenz befinden sich, in südöstlicher Lage, die Weinberge des Castello di Pomino. Der Pomino Rosso wird aus Sangiovese-Trauben zusammen mit anderen edlen Reben ( Merlot, Pinot Noir) erzeugt und reift 15 Monate in Barriques (etwas kleineren Weinfässern).
Das Haus Marchesi de'Frescobaldi ist schon seit dem Jahr 1300 erfolgreicher Weinbauer.

Trocken
Zimmertemperatur
Enthelt 13% vol.
Aus der Toskana

Der Rosso di Montalcino wird aus derselben Traube hergestellt wie der Brunello (Sangiovese), die Ansprüche sind aber nicht ganz so hoch.
Der Geschmack ist voll, aber etwas weicher als der seines grossen Bruder, etwas nach Tabak und Pflaumen und passt sehr gut zu Fleisch und schweren Pastagerichten ( vielleicht auch zu Pizzas?).

Trockener Rotwein
Zimmertemperatur 
D.O.C. aus Venetien, enthält 12% vol.

Valpollicella ist ein weit verbreiteter Wein und auch ausserhalb Italiens bestens bekannt. Wenn er aus den Zentrum seines Anbaugebietes stammt, wird er ``Classico´´ genannt.
Dieser Wein hat eine leichte Kirschnote, sein charakteristischer Geschmack ist leicht bitte,r dennoch wirkt er füllig und weich .